Notre Carte

Les spécialités 34€

Tournedos de magret au foie gras et sauge, gratiné au pain d'épices, sauce passion-framboise,

et polenta crémeuse au lait de coco et cranberry-pistache

Tataki de thon au Saté, escalope de foie gras, salade d'algues, sauce Unagi

et pilaf de riz noir cuit au bouillon dashi

"Plat sans gluten"

Pavé de porc ibérique au Char siu, cuit à basse température,

sauce soja-poivre de Kampot et purée de patate douce

Saint-jacques rôties aux algues, risotto aux shiitakés et edamames,

émulsion de soupe de poissons au curry Panang

"Plat sans gluten"

Les classiques à composer 28€
Nouilles Udon sautées aux champignons noirs et poivrons, noix de cajou, déglacées à la sauce teriyaki*
"Plat Vegan"
ou
Wok de tagliatelles de riz, légumes croquants, cacahuètes hachées, sauce soja-tahini*
"Plat sans gluten et Vegan"
ou
Soupe au lait de coco relevée au curry thaï, légumes, champignons noirs et rouleaux de soja*
"Plat sans gluten et Vegan"
ou
Ramen aux nouilles, bouillon de bœuf, œuf mollet mariné*

*servis avec, au choix :
Végétales : bò lát chay ou aiguillettes végétales ou Tofu
ou
Classiques : Poulet laqué ou porc ibérique au Char Siu ou
Tataki de bœuf aux poivres ou crevettes ou seiches matsukasa flambées au Pastis

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